Si vous allez utiliser une plancha extérieure qui n’est pas alimentée à l’électricité, vous n’aurez pas de brûleurs. Au lieu de cela, vous vous retrouverez avec une plaque chauffante laissée aux charbons pour chauffer. Les planchas électriques produisent moins de fumée et sont plus sûres à utiliser que les modèles à gaz pour votre choix de cuisson de viande à la plancha électrique. A titre indicatif, nous allons vous donner des astuces utilisables avec ce type de planchas.
Conseil de cuisson plancha électrique N°1
Gardez toujours à portée de main une bouteille d’eau à presser à côté de votre plancha électrique. Que les aliments collent ou que vous souhaitiez accélérer la caramélisation de l’extérieur de vos viandes, c’est peut-être la chose la plus importante que vous puissiez faire.
Conseil de cuisson plancha électrique N°2
Si vous saisissez de grosses viandes que vous prévoyez de couper en plus petites portions avant de servir, alors vous voulez une saisie parfaite à tous les niveaux. Si vous coupez un rôti en six steaks, coupez avant qu’ils ne soient terminés et prenez 30 à 45 secondes pour saisir les nouveaux côtés frais du steak coupé. Cela donne à la viande à la plancha électrique une saveur parfaite dans toute la zone de sa nourriture, mais cela ne prend pas beaucoup de temps du tout.
Conseil de cuisson plancha électrique N°3
Quand vient le temps de nettoyer, utilisez votre spatule et grattez. Une vraie plancha n’a pas de revêtement anti-adhésif. Vous devriez pouvoir gratter, faire bouillir de l’eau dessus, le sécher et il devrait avoir l’air neuf.
Quelques recettes de viandes à préparer à la plancha électrique
- Assiette de filet de porc et poivrons rôtis
Jetez vos côtelettes directement sur la plancha et commencez à saisir la viande à la plancha électrique. Une fois saisis de tous les côtés, retirer du feu et couper en fines lanières. Remettez-les au centre de la plancha, retournez-les au bout d’une à deux minutes environ pour une saisie homogène sur toutes les tranches. Déposer des tranches de poivrons rouges et verts sur la plancha entourant le porc, là où la chaleur sera un peu moins concentrée. Retourner les poivrons après trois minutes. Versez un filet d’huile d’olive sur le porc et les poivrons, puis mélangez-les. Garnir de roquette, saler et poivrer avant de servir. - Poulet milanaise
Après avoir enrobé vos poitrines de poulet désossées et sans peau d’une épaisse couche de chapelure, déposez-les directement au centre du brûleur de la plancha. Cuire la viande à la plancha électrique pendant deux minutes de chaque côté, en obtenant une belle couleur dorée et croustillante sur ces morceaux de poulet. Vérifiez le poulet et servez-le avec des tranches de tomates, le côté grillé vers le haut. Garnir avec beaucoup de roquettes, arroser de citron pour la meilleure saveur.