Les croissants, pains au chocolat ou cannelés ne nous apportent pas toujours le rendu escompté lorsqu’ils sont faits à la maison. Il s’avère donc nécessaire d’aller à la rencontre d’un chef qui a su faire ses preuves dans le domaine. Les recherches des fédérations de boulangeries démontrent d’ailleurs qu’environ 80% des viennoiseries vendues proviennent des industries. Ce qui de plus joue un rôle important dans la protection des consommateurs, pourvu que les chaînes de production soient convenablement suivies. Voici des astuces pour savoir comment vous y prendre pour bien choisir vos viennoiseries industrielles.
Visiter des spécialistes
Même si acheter chez des grands chefs pourrait s’avérer un peu plus onéreux, cela en vaut le coup. Une entreprise de renom est censée incliner votre sélection. N’hésitez pas à chercher ailleurs s’il arrive que vous soyez insatisfait de l’offre. Pour de meilleurs résultats, contactez ce fabricant de viennoiseries industrielles.
Visiter les sites web de boulangeries
Passer des photos en revue vous permet d’opérer des comparaisons sur la base de ce qui est mis en avant sur le blog. Il est important que votre choix se porte sur une viennoiserie qui vous plaise visiblement. Lorsqu’un croissant ou un pain au chocolat est réussi, cela se découvre préalablement à l’œil nu. Il faudra néanmoins faire attention aux affiches publicitaires élaborées pour appâter la clientèle. En dernier ressort, rassurez-vous que ce que vous voyez sur les affiches corresponde réellement à ce que vous achetez.
Des viennoiseries croustillantes
Une viennoiserie bien faite devra être croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. N’hésitez pas à croquer dedans pour apprécier son goût beurré. Par contre, une viennoiserie molle pourrait signaler une mauvaise conservation.
Viennoiseries artisanales ou industrielles ?
Les viennoiseries industrielles sont généralement identiques, en raison d’une procédure automatisée dans la fabrication, contrairement aux faits maison qui possèdent des formes irrégulières. Vous pourrez par exemple découvrir un feuilletage esthétique avec des formes similaires.