Annecy ne doit pas seulement sa réputation à ses sites naturels ou aux différentes activités que l’on y propose. La ville séduit également par la richesse de son patrimoine culinaire. Les visiteurs ont le choix parmi plusieurs spécialités plus ou moins connues, parmi lesquelles l’omelette savoyarde, la fondue savoyarde, la tome des bauges, le diot ou encore la raclette savoyarde. On vous propose dans cet article de faire un voyage culinaire à Annecy, pour découvrir quatre plats typiques qui font la fierté de l’une des plus belles villes de Haute-Savoie.
La tartiflette
Parmi les spécialités culinaires Annecy, la tartiflette est l’un des plats les plus connus mais aussi les plus simples à préparer. Il s’agit en effet d’un gratin de pommes terres, oignons et lardons, sur lequel on fait fondre un fromage local, en l’occurrence le reblochon.
La raclette
La raclette savoyarde est une spécialité appréciée aussi bien des habitants de la ville que des visiteurs. Elle compte même parmi les plats typiques les plus prisés de la région. La raclette savoyarde est un plat convivial dans lequel on fait fondre régulièrement de petites quantités de fromage à raclette. On le verse ensuite sur des pommes des terre et de la charcuterie tout au long du repas. Le plat est délicieux, tout simplement. Au demeurant, le fromage à raclette est d’origine suisse certes, cela n’empêche que le plat qu’on prépare avec fait la fierté de toute une région.
La fondue savoyarde
La fondue savoyarde est un plat typique de montagne dont la préparation est relativement simple. On y met un morceau de pain sur une longue fourchette, avant de le plonger dans un caquelon rempli de fromage fondu, gardé au chaud sur un petit brûleur. Bien qu’il soit d’origine suisse, ce plat fait lui aussi partie des meilleures spécialités culinaires Annecy. A noter d’ailleurs que les habitants de la ville de Haute-Savoie ont su développer leur propre recette pour se démarquer des voisins helvétiques – d’où l’appellation fondue savoyarde. Dans le département, on utilise notamment des fromages locaux comme le Comté, le Beaufort, la Gruyère de Savoie ou encore l’Abondance.
Les diots et crozets
Pour faire plaisir aux convives, les habitants d’Annecy et d’autres villes savoyardes préparent aussi des plats originaux, comme ce mélange délicieux de diots, des saucisses de porc locales, et de crozets, de petites pâtes carrées locales. Le plat est original certes mais il est assez simple à préparer, avec des diots cuits au vin blanc et des crozets préparés en gratin au fromage de Beaufort – comme pour de nombreuses autres spécialités savoyardes, on met à l’honneur des produits locaux. Ces plats sont très populaires et sont servis dans de nombreux restaurants d’Annecy et sa région.
Trouvez la location en Haute Savoie idéale avec Barnes Mont Blanc pour découvrir ses spécialités culinaires
Entre lac et montagne, la Haute Savoie vous embarque dans un univers authentique avec son paysage exceptionnel. Pour mieux se fondre dans ce décor enchanteur, elle abrite de nombreux biens en location. Ce sont notamment des hébergements de luxe disposés à vous accueillir lors de vos prochaines vacances près du Mont Blanc. Parmi la location Haute Savoie à privilégier, vous avez le choix entre le chalet et l’appartement. Toutefois, si votre budget vous le permet, n’hésitez pas à séjourner dans une maison de prestige près des lacs de Savoie et du Mont-Blanc. Vous pourrez profiter des activités nautiques qui sont proposées sur les plus beaux lacs d’Europe, à ne citer que ceux d’Annecy, du Bourget et le célèbre lac Léman. Durant votre séjour, profitez-en pour découvrir les spécialités savoyardes, à savoir les rioutes, les crozets, le mafetan ou encore la friture de poissons. En hiver, les préparations gourmandes sont à l’honneur telle que la soupe savoyarde, la tartiflette, la raclette et la fondue.