Si la France est qualifiée comme étant « le pays des 300 fromages », ce n’est pas pour rien. Le pays compte à lui seul, plus de 360 variétés de fromages. Une vaste déclinaison à qui il doit sa riche gastronomie. Or, cet aliment se cuisine sous toutes les formes. On retrouve généralement le fromage à l’apéro, découpé en tranche ou en cube, mais il se déguste également en verrine, préparé avec d’autres ingrédients. Camembert, raclette, comté, beaufort, mimolette, fromage bleu, parmesan, emmental, fromage de chèvre, entre autres, on peut se perdre parmi ce large choix de fromages. Pour vous aider, voici les trois meilleures recettes à base de fromage à servir à l’apéro pour épater vos convives.
Rillettes au thon et au fromage frais
Au même titre que le saucisson, le fromage est le roi de l’apéro. En outre, la première recette que nous allons proposer est un incontournable de l’apéro. Ce sont les rillettes au thon de thon au fromage frais, très faciles à concocter. Dans sa préparation, il vous faut :
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150 g de fromage frais
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150 g de thon
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1 pincée de poivre
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1 échalote.
Pelez les échalotes finement, et émiettez les thons à la fourchette. Incorporez ensuite le fromage, de manière à obtenir une préparation homogène. Ajoutez le poivre et servez les rillettes sur des petits toasts. En seulement 3 minutes, la recette est prête.
Verrines apéritives au chèvre frais
Avec toujours plus de fraîcheur, les verrines au chèvre bleu figurent parmi les meilleures recettes d’apéro à base de fromage, faciles à préparer. Vous pouvez vous procurer une crème au chèvre ou un bleu pour la réalisation de la recette. Les ingrédients nécessaires pour ces verrines apéritives sont :
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Une boîte de fromage au lait de chèvre
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40 g de pignon de pins
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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1 pincée de poivre
Faire griller les pignons de pin à feu vif, pendant 2 minutes et hacher les olives noirs. Ensuite, travailler le fromage de chèvre avec l’huile d’olive et le poivre dans un bol. Pour le dressage, répartir les olives concassés à l’intérieur des verrines, couvrir avec la préparation de chèvre frais et parsemer de pignons de pin. Une recette à servir au frais.
Pommes de terre farcies au fromage à raclette
La fameuse raclette dont raffole les gourmets à la saison froide, est l’un des fromages phares de l’apéro. Parmi la liste des ingrédients, nous avons :
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4 pommes de terre
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200 g de lardons fumés
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1 crème fraiche
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8 tranches de raclette de votre choix
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10 g de beurre
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3 cuillère à soupe de ciboulette
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3 cl de vin blanc
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3 échalote
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1 pincée de sel
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1 pincée de poivre
Faire cuire les pommes de terre en gardant une certaine fermeté pour la présentation. Préchauffer le four à 210 °C, et peler les échalotes, à faire revenir avec les lardons et le vin blanc dans une poêle. Couper horizontalement les pommes de terre avec une épaisse égale à 5 mm. Avec la crème fraîche, écraser la chair et ajouter le mélange lardons-échalotes, la ciboulette, le sel et le poivre. Farcir les demi-pomme de terre en forme de coque et venir déposer la tranche de raclette au-dessus avant d’enfourner la préparation. Cet apéro est à servir au chaud, avec une salade assaisonnée pour équilibrer le goût.